Hlavní chody

Kuře na paprice

Když u nás doma udělám kuře na paprice, nikdy ho není dost. Já s Ondrou ho máme normálně rádi, ale Tonda, ten ho doslova miluje. K obědu si klidně 4x přidá a někdy toho zvládne spořádat mnohem víc, než já s Ondrou dohromady. Hlavně, když kuře na paprice podávám s rýží.

Nedávno jsem dala fotku receptu na Instagram a přišlo mi několik poptávek, jestli ho nesepíšu i na blog. Tak tady je!

Co se týká kuřete, většinou objednávám farmářské z Rašovic na Košíku. Zrovna nedávno jsme se bavili s kamarádama, jak je zrovna na kuřecím mase strašně znát rozdíl v kvalitě a že radši objednáváme pořádné a méně často, než naopak. A teď už vzhůru do vaření:

NGREDIENCE (pro 2 osoby):

  • 3 lžíce mleté uzené papriky (nebo sladké papriky)
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 80 g másla
  • 700 ml kuřecího vývaru
  • 250 ml smetany ke šlehání (můžete použít i zakysanou smetanu)
  • 1 celé kuře
  • sůl

POSTUP:

  1. V hrnci rozehřejte máslo a vložte do něj nadrobno nakrájenou cibulku a nastrouhanou mrkev. Vše nechte opéct, aby to chytlo trošku barvu.
  2. Základ zaprašte sladkou paprikou a krátce orestujte. Poté přimíchejte hladkou mouku a za stálého míchání opékejte ještě pár minut.
  3. Přidejte kuře, vše zalijte vývarem a osolte.
  4. Hrnec přiklopte poklicí a nechte v něm vše pomalu bublat asi 1 – 1,5 hod minut. Často ale kontrolujte a míchejte, aby se vám omáčka nepřichytila ke dnu.
  5. Vyjměte kuře vedle na talíř a celou omáčku rozmixujte tyčovým mixerem.
  6. Do omáčky přilijte smetanu (množství můžete upravit podle vlastní chuti), podle potřeby dosolte a ještě ji krátce provařte.
  7. Ze kuřete oberte maso a vraťte ho do omáčky.

PS: Pokud by na vás byla omáčka málo hustá, můžete ji zahustit ještě troškou vařené rozmixované mrkve, rozmixovanou vařenou bramborou nebo klasickou máslovou jíškou.

TIP: Uzená paprika je skvělá a ozvláštní klasickou chuť

Komentuj:

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.