Hlavní chody, Ke svačině

Mrkvový krém s kokosovým mlékem

Vím, mrkvový krém není žádná novinka, ani nic speciálního, ale možná právě v té jednoduchosti je krása a já si ho tady jen tak odložím. Třeba se bude recept hodit někomu, kdo mrkvovou ještě nedělal :) Já ji vlastně dělala po docela dlouhé době a Tonda se po ní mohl utlouct. Strašně mu chutnala. Dělám ji trošku hustší a tak se i dětem dobře jí. V tomhle receptu najdete kokosové mléko – podle mě se totiž k mrkvi skvěle hodí. Můžete ho ale samozřejmě nahradit tučnou smetanou, pokud její chuť máte radši. A pokud vaříte pro dospělé, nastouhejte do krému kus zázvoru, který dodá pikantní chuť. V takovém případě se pak ještě hodí každou porci doplnit čerstvým koriandrem.

INGREDNECE (4 porce):

  • 1 kg mrkve
  • 60 g másla
  • 1 velká cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 100 – 250 ml kokosového mléka (podle toho, jak hustou polévku máte rádi)
  • 250 ml vývaru
  • 1 rajče
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • Sůl, pepř
  • Na podávání pro dospělé: chilli a konopná semínka

POSTUP:

  1. V hrnci rozehřejte máslo a na něm nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
  2. Přihoďte oloupané a rozdrcené stroužky česneku a oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev.
  3. Ještě chvilku opékejte a potom vše podlijte vývarem. Přidejte nakrájené rajče (a zázvor, pokud nevaříte pro malé děti), sůl a pepř.
  4. Vařte do změknutí mrkve a poté vše dohladka rozmixujte (dřív jsme mixovali tyčovým mixerem, teď máme výkonnější „stojací mixér“ a je to na struktuře polévky fakt znát, je neuvěřitelně hladký – určitě to stojí za zvážení do kuchyně, nedám na něj dopustit :)
  5. Přidejte kokosové mléko a citronovou šťávu, dochuťte solí, pokud je potřeba.
  6. Před podáváním posypte konopným semínkem a chilli.

 

Komentuj:

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.