Hlavní chody, Velikonoce

Jarní salát z velikonočních vajíček

Letos na Velikonoce je to poprvé, co moc nejíme pečivo, takže nedělám tuny klasické vajíčkové pomazánky. Ale vajíček z koledy je spousta, takže je využívám jinými způsoby. Dneska jsem uděala jarní salát, na kterém vlastně není nic moc speciálního a je dost jednoduchý, ale jako tip na využití vajíček by se možná mohl někomu s vás hodit :) Tak jdeme na něj!

INGREDIENCE:

  • 2 salátky little gem
  • 1 svazek ředkviček
  • 1/2 okurky
  • 500 g bílého chřestu
  • 1/2 avokáda
  • 1/2 jarní cibulky
  • 3 hrsti konopných semínek
  • 20 g másla
  • 1 bílý jogurt
  • 1 stroužek česneku
  • Sůl
  • 6 vajec natvrdo
  • 100 g Lučiny
  • 4 lžíce Sriracha majonézy
  • 1/2 citronu

POSTUP:

  1. Konopné semínko můžete použít tak, jak ho koupíte, ale pokud chcete, osmahněte ho předem na suché pánvi.
  2. Salát rozeberte na jednotlivé kousky a vyložte jím celé dno velké, mělké, mísy.
  3. Na salát poházejte na kolečka nakrájené ředkvičky a na tenké nudličky nakrájenou okurku (můžete předem vyjmout střed, aby salát nebyl moc vodnatý).
  4. Chřest oškrábejte škrabkou na brambory a odlomte dřevnaté konce. Takto připravený chřest 5 min vařte v osolené vodě, potom pokrájejte na větší kusy a krátce opečte na rozpuštěném másle se solí. Nechte vychladnout.
  5. Do mísy přidejte chřest a vše zajapejte šťávou z citronu, mírně osolte.
  6. Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem a troškou soli a ledabyle ho nakapejte na salát. Vše posypejte 2/3 lněných semínek.
  7. Avokádo pokrájejte na plátky a obalte ve zbylém semínku, poté poklaďte na salát.
  8. Vajíčka oloupejte a překrájejte na poloviny. Žloutky dejte do vyšší nádoby, ve které se dá šlehat. Přideje k nim Lučinu, špetku soli a Srirachu. Vyšlehejte dohladka.
  9. Vyšlehané žloutky naplňte do zdobicího sáčku a jeho pomocí jimi naplňte bílky.
  10. Vejce poklaďte na salát, ještě jednou vše pokapejte citronem a můžete servírovat. Ideálně ho položte doprostřed stolu a jezte společně jen tak z mísy vidličkou :)

Komentuj:

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.