Když jsem dnes na Instagram stories nahrála fotku čočkového salátu, hned mi tam přistálo několik dotazů na recept. Tak já ho pro jistotu dám i sem, na blog. Čočkový salát je super snadný, super rychlý a super dobrý. Nebo aspoň já ho mám fakt moc ráda. Dá se jíst jako hlavní jídlo, můžete ho servírovat jako přílohu třeba k masu nebo grilovanému sýru a taky se dá různě obměňovat. Zajímavě chutná například, když do něj přidáte cizrnu, nebo různé druhy čerstvé zeleniny.
Dneska jsem salátu udělala pořádnou hromadu. Budu ho mít zítra i k obědu :D Kdybych měla odhadnout počet porcí z tohoto množství, budou to 4 pořádné, nebo 6 menších.
INGREDIENCE:
- 3 plechovky čočky (používám Bonduele, mám ráda její konzistenci)
- 250 g cherry rajčátek
- 1 balení balkánského sýra
- 1 svazek koriandru
- 1 červená cibule
- Šřáva z 1/2 citronu (nebo krémové balsamico)
- Olivový olej
- Sůl, pepř
- K podávání: 1/2 avokáda na osobu, tuňák v olivovém oleji s chilli
POSTUP:
- Sceďte čočku a nasypte ji do velké misky.
- Přidejte rajčátka pokrájená na poloviny, nahrubo nasekaný koriandr, na půlkolečka nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený sýr.
- Vše promíchejte a ochuťte citronem, solí a pepřem (případně balsamicem).
- Zakápněte olivovým olejem, dobře promíchejte a můžete podávat. Skvěle chutná (i vypadá), když porci doladíte avokádem a hrstí tuňáka.
To je pecka ♥ dneska jsem dělala na oběd a to je tak svěží bomba! přidala jsem ještě cizrnu a taky moc dobré. Díky za skvělý recept!