Dezerty

Ricottový dortík s borůvkami

Borůvky, to je asi moje nejoblíbenější ovoce. A v ricottovém dortíku se jimi dají vytvářet takové krásné vzory! Zkuste ho upéct – třeba místo klasického cheesecaku, je super.

DSC_0614

INGREDIENCE:

  • 300 g borůvek
  • 75 g másla
  • 140 g máslových sušenek
  • 1 lžíce strouhaného kokosu
  • 1 lžíce mletých ořechů
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 1 vanilkový lusk
  • 800 g ricotty
  • 1 citron
  • 200 g moučkového cukru
  • 4 vejce

DSC_0619

POSTUP:

  1. Rozdrťte sušenky, rozpusťte máslo a vše dejte do jedné misky.
  2. Přidejte kokos a mleté ořechy a vypracujte drobivé těsto.
  3. Na dno dortové formy (o průměru 28 cm) položte pečící papír a po celém dnu rozprostřete drobenku.
  4. Drobenku rukama dobře umačkejte, aby pokryla celou plochu dna. Uložte na 15 minut do lednice.
  5. Do větší mísy dejte ricottu, javorový sirup, moučkový cukr, 3 vejce, kůru z citronu a obsah vanilkového lusku.
  6. Ricottovou směs dobře vyšlehejte, aby byla úplně hladká.
  7. Borůvky úplně rozmixujte, zamíchejte do nich 1 vajíčko a 300 g ricottové směsi.
  8. Do dortové formy na těsto navrstvěte bílou ricottovou část těsta a dobře ji uhlaďte.
  9. Borůvkovou směs naplňte do zdobícího sáčku, kterému ustřihněte špičku tak, aby byla dírka co nejmenši.
  10. Do dortu borůvkami kreslete mramorování podle vlastní fantazie. Pokud budete vpouštět borůvkovou směs prudčeji, dostane se snáz i do hloubky bílého krému.
  11. Pečte v troubě předehřáté na 175°C asi 50 minut. Hotový dort bude na krajích pevný, ale prostředek se bude ještě lehce třást.
  12. Po upečení nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté dort vychlaďte v lednici.

Komentuj:

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

w

Připojování k %s